Напомним, в бюджет Иркутской области на 2024 год ни жилье для сирот не влезло, ни капитальные ремонты в муниципалитетах. Более того, стремившихся выцарапать для своих округов хоть что-то депутатов парламента буквально перегнули через колено, чтобы не тратить деньги на перечисленные и другие подобные «второстепенные» задачи.
Понятно, что казенные финансы на банкеты тратятся несколько меньшие, но для приличия можно было и поумерить аппетиты. В прямом смысле.
Причем в меню, конечно же, совсем не худосочные застывшие на ветру пирожки, которыми потчевали иркутян на гастрофестивале «Счастье чистой воды» в нескольких десятках шагов от Серого дома, в сквере Кирова.
Затраты – 2,5 миллиона рублей (и туда, скорее всего, еще не входят грядущие в декабре 2024-го новогодние празднования). Речь идет о восьми приемах.
• На первом планируется подать десерты – брусничный, кедровый из ореха, брусники и меда, десерт в корзинке «Грильяж» (тарталетка, орех, мед), медовый со смородиной. Кроме того, участники будут потреблять профитроли с шоколадным кремом, печенье домашнее с миндалем и ассорти из сезонных фруктов.
• Второй прием поразнообразнее: канапе с сыром и черри, с сигом специального посола, с языком и острым соусом, мясное «Сеньор», мраморное и с курицей. Также в меню салат «Столичный» с куриным филе, мини-тарталетка с салатом «Славянский», шашлычок из курицы, фаршированные мясным фаршем грибы, рулетики из языка и цуккини с творожным сыром, жульен-микс.
• Скромным дополнением станут картофельные блинчики с семгой, брускетты с лососем и сливочным сыром, мини-пирожки с мясом и мини-пирожки с вишней, корзиночки с фруктами, панна-котта, кедровый десерт, десерт в корзинке «Грильяж», шоколад и лимон.
• Задуман и торжественный завтрак: сырная тарелка, вареники с творогом, яичница с беконом, овощами и зеленью, сэндвич с сыром и ветчиной, овсяная каша с сухофруктами, сырники, круассаны с лососем холодного копчения, с зеленью, с сыром и авокадо, творожный кекс. Брусничный морс, капучино, чай «Таежный» с брусникой и медом.
• На официальном обеде будут откушивать сагудай из сига, мясное ассорти, салат из свеклы с апельсином и мятой, сибирские драники со сметаной, борщ или уху, стейк из байкальского сига на рисовой подушке, жульен-микс, рулетики из цукини с творожным сыром, кедровый десерт, чай или кофе. На официальном ужине подадут грузди и рыжики, мясное ассорти, салат с малосольной рыбой, свежими огурцами, соусом «Песто», стейк из байкальского сига, драники на выбор с белыми грибами и сметаной или малосоленой семгой, кедровый десерт.
• Постараются и для фуршета. Задуманы мини-шницель из свинины, салат «Столичный» с куриным филе, мини-тарталетки с салатами «Славянский», оливье рыбный и «Гранд», салаты «Корифей» и «Цезарь» в бокале, шашлычки из курицы, рыбы и телятины с томатами, канапе с лососем и сыром моцарелла, телятиной горячего копчения и помидором, с ростбифом и рукколой, языком и острым соусом, сыром и черри, а также с сигом специального посола.
А еще – лосось в темпуре, рулетики из баклажанов с сыром и вялеными помидорами и из бекона с ароматным картофелем, витки из ветчины с творожно-сырным кремом, мини-бургеры. На сладкое – фруктовые зефиры, мини-эклеры с пражским кремом, пирожные в ассортименте, кунжутные корзиночки с фруктами, печенья «Три шоколада», десерт-мини медовый со смородиной, а также кедровый десерт.
• Меню на банкеты: сибирские грузди и рыжики, сагудай из сига, рыбное и мясное ассорти, салаты «Цезарь», «Греческий», с языком и грушей, с копченым угрем, свежим огурцом и острым соусом, сибирские драники со сметаной, баклажаны-фри, сиг в кедровых орешках с тыквенным пюре, говяжий стейк, картофель «Айдахо», овощи на гриле, кедровый десерт, фруктовая корзина.
Первым чтением соответствующих документов насладился портал «Ирсити», но, что характерно, правительственная пресс-служба в ответ не стала даже комментировать, почему наше доблестное региональное правительство и лично губернатор не желают скромничать ни в какие времена. А ведь даже на разработку меню и организацию приемов пойдет столько ресурсов и энергии получающих, опять же, зарплату из казны граждан, что вполне можно было решить жизненные проблемы нескольких сирот. Будь эти энергия и ресурсы направлены в соответствующее русло...